Praha, 29. ledna 2026 – Automatizujeme proces nákupu, abychom lidem zjednodušili práci. To bylo vždy naším posláním. Dnes tento závazek posilujeme. PECOSTA, a.s. se stala součástí skupiny Piano – prvního plně integrovaného ekosystému pro české a středoevropské restaurace a hotely. Co to znamená pro naše klienty? Jednodušší provoz, lepší přehled a reálné úspory. Více v oficiální tiskové zprávě skupiny Piano:
Aby české gastro vzkvétalo.
Piano spojilo sedm firem vyvíjejících technologie pro gastronomii. Ročně zpracovává transakce za 36 miliard korun.
TISKOVÁ ZPRÁVA
Praha, 29. ledna 2026 – Piano Group a.s., budovaná investiční skupinou Miton, dokončila akvizici sedmi technologických firem a jejich systémů (Qerko, Septim, Pecosta, Harsys, Savarin, Protel a Grason) a získala minoritní podíl v osmém (POS Experts). Vytváří z nich první plně integrovaný ekosystém pro provozovatele restaurací a hotelů. Přes nástroje Piano dnes proteče přibližně 36 miliard korun ročně z více než 6 000 provozoven, což představuje 17 % hodnoty transakcí na českém gastro trhu a obrat bezmála čtvrt miliardy korun. Do roku 2030 Piano cílí na transakce v objemu 100 miliard korun a 10 000 provozoven.
Náročné odvětví, které vyžaduje změny
České gastro a hotelnictví se mění s nástupem nové generace podnikatelů, přičemž obor dlouhodobě patří k těm podnikatelsky náročnějším. I z toho důvodu se v oblasti ubytování a stravování v posledním roce zvýšil počet podniků, které svou činnost ukončily. „Návštěvníci restaurací a hotelů se mění. Mladší generace má úplně jiná očekávání než jejich rodiče a provozovatelé se musí měnit s nimi. Problém je, že byznys je dnes mnohem složitější. Nestačí dobře vařit, čepovat pivo a mít milou obsluhu. Musíte řešit marketing, komunikaci s hosty, data, efektivitu provozu a mnoho dalších věcí. Můžete přitom mít plno hostů a vysoké tržby, ale stejně nevydělávat,“ říká Tomáš Mráz, CEO Piano.
Jeden ekosystém, o 7 % vyšší marže
Cílem je zásadně zjednodušit provoz restaurací a hotelů. Právě proto Piano poprvé propojuje všechny klíčové nástroje pro pohostinství do jednoho funkčního celku. Pod jednu střechu se dostaly firmy pokrývající bezhotovostní platby a komunikaci s hosty (Qerko), pokladní systémy (Septim, Harsys, POS Experts, Savarin), nákupní portál surovin a energií (Pecosta), hotelový software (Protel) a HR systém (Grason).
Restauratér nebo hoteliér tak získá přehled o chodu podniku a o tom, jak se stará o hosty. Poprvé vidí na jednom místě, co prodal, kolik utratil, co má na skladě, ale i jak komunikuje se zákazníky. To mu ušetří hodiny administrativy a umožní se vrátit ke skutečné podstatě práce. Piano navíc pomáhá podnikům udržet si ziskovost i v náročných časech. Průměrně zvyšuje marži klientů o 7 %. Do budoucna Piano přidá umělou inteligenci, která pomůže data lépe využít.
„Naším hlavním cílem je vrátit do gastra radost. Valná většina lidí zakládá restauraci kvůli tomu, že milují jídlo nebo lidi. Během pár měsíců se ale stanou otroky administrace a nemůžou dělat, co je baví. České pohostinství je víc intuitivní než data-driven, ale čím víc se naučíme s daty pracovat, tím zdravější a úspěšnější podniky budeme mít. Postupně přidáme funkce umělé inteligence, automatizaci rutinních úkonů a chytřejší práci s daty. Hospodští a hoteliéři tak získají ještě lepší přehled o svém podniku a hostech. Chceme vykouzlit úsměv na tváři majitelů, personálu i hostů,“ říká Mráz.
Piano dnes používá řada špičkových provozů ve střední Evropě. V segmentu 5 % nejlepších restaurací v Česku má Piano přibližně 70% zastoupení. Patří mezi ně například Zátiší Group, Kolkovna, gastroaliance Together, nebo skupina Ambiente. V cateringu a společném stravování pak například GTH Catering či AZ Catering. Z českých hotelových skupin pak Piano používají Old Town Hotels, Expandia Hotels, TMR Hotels a CPI Hotels.
Zakladatelé věří v sílu propojení
V managementu Piano pokračují zakladatelé a ex-ředitelé původních firem, kteří ve spojení vidí příležitost dále rozvíjet středoevropský HoReCa segment. Produktový vývoj vede Lukáš Kovač, spoluzakladatel Qerka, které přineslo pohodlné a rychlé platby do českých hospod a možnost komunikovat se zákazníkem digitálním způsobem. Rozvoj byznysu má na starosti Lukáš Urban, jenž vedl Septim Systems od roku 2021 a ve firmě působí od roku 2006. Obchod řídí Petr Kostelný, který založil společnost Pecosta a specializuje se na digitalizaci B2B nákupu.
„Máme skvělý tým lidí, kteří našemu společnému projektu věří a vědí, jak ten segment funguje. Nezůstaneme ale jen u stávající nabídky. Budeme dál hledat nástroje, které hospodským a hoteliérům usnadňují práci. Těm, kteří berou pohostinství vážně a chtějí ho řídit profesionálně, chceme být partnerem, který jim nové technologie pomůže opravdu využívat. Protože dobré nástroje fungují pro všechny. Majitel má kontrolu a vydělává, personál má snazší práci, a to ve výsledku vytváří lepší zážitek pro hosty,” dodává Mráz.
Více o společnosti Piano
Piano Group spojuje osm technologických firem a jejich systémů (Qerko, Septim, Pecosta, Harsys, POS Experts, Savarin, Protel a Grason) do prvního plně integrovaného ekosystému pro gastro provozovatele v Česku, na Slovensku a v Maďarsku. Přes nástroje Piano dnes proteče přibližně 36 miliard korun ročně z více než 6 000 provozoven. V čele společnosti stojí Tomáš Mráz, který patnáct let vedl obchod v Plzeňském Prazdroji, v managementu pokračují zakladatelé původních firem. Za projektem stojí investiční skupina Miton. Mezi klienty Piano patří například Zátiší Group, Kolkovna, gastroaliance Together, skupina Ambiente, AZ Catering, GTH Catering. Z hotelových skupin pak Old Town Hotels, Expandia Hotels, TMR Hotels a CPI Hotels.
Kontakt pro média
Markéta Bohumská
tel: +420 774 722 222
info@piano.cz